许多人在调酒时并不会特别重视冰块的品质,任何冰块往里一扔便完事。品质不好的冰块不仅容易快速融化,甚至有异味,严重影响了酒的味道与品质。
众所皆知,不同类型的冰块在各种调制法中会有不等的融化速度,选对了冰块便是成功了50%。就好比烹饪时注重火候的控制,那么调酒时冰块的选择与使用尤其关键。
最近,有一种喝酒的新规矩在国内某高级酒吧里悄悄形成。
如果你是喝酒外行,在点酒时调酒员只会帮你调一杯普通的酒。如果是内行,在点酒时表示可以多付些小费,服务员便会在酒中加入一个形似月球的大球冰。
它可不是普通的冰,而是经过一道道工艺,并运用了微小分子团水结晶技术做出来的月球冰,在金黄色液体的冲击下就像一颗魔法球。
因为现在在精英阶层中单纯的喝名贵酒种已经不能体现出他们的高贵。对他们来说,喝酒更像是一种意境,普通制冰机制出来的冰是对酒的一种侮辱,只有搭配高品质的冰才是对酒的尊重。
那么到底配什么冰,才能提高酒的档次?
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