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你发现了吗,饮品里的冰块越来越讲究了

作者:广州冰力达食品有限公司 浏览: 发表时间:2023-02-01 13:54:21


在酒吧、咖啡厅和奶茶店喝饮品的时候

你是否注意过里面的冰块?

不仅形状多样,而且颗粒分明耐融化

由此可见,一杯饮品要做得好喝好看

连里面的冰块也不能“放过”



冰块虽然是饮品的配角,但它总能发挥着大大的作用,影响着每一杯成品的口感。


1

保鲜抑菌





低温下的物质更简单保存,加冰块的饮品也是一样的。在低温下,细菌活动较弱,分化也较弱,这大大削减了异味的形成。因此加了冰块的饮品在低温状态下更加保鲜抑菌




2

锁定茶香


一杯茶,可以通过增加糖和奶来拯救其苦涩的味道,但只能适量地加,否则饮品会过于甜腻。此时,可通过加入冰块,利用快速冰镇来锁定茶香并削减茶的苦涩味


3

保持美味




威士忌加球冰一方面是能让酒液的温度降低,镇住高酒精带来的刺激感;另一方面是随着球冰缓慢融化,被冰封的香味在舌尖逐渐被解锁,回味浓郁、醇正,温和,带来美酒与冰的极致体验。


4

美感创意


若想达到渐变和分层效果,可以利用冰块的密度,用冰块稀释更易实现。例如雪顶奶茶上的饼干、珍珠等点缀物,没有冰块填充在点缀物品与奶茶之间,上层就容易坍塌,无法实现分层的效果。


对于饮品行业来说,冰块的品质好不好,选择恰不恰当,可能会直接影响到门店的运营。一定有不少饮品店主会遇到这样的困惑:

为什么别人家冰块那么漂亮?

为什么别人家饮品成品这么好看?

为什么别人家冰饮口感那么持久稳定?


答案就是:想要做出优质的饮品,需要高品质的冰块


广州冰力达食品有限公司通过技术研发掌握了高端纯冰制造核心工艺(微小分子团水结晶技术),利用CFD数值仿真获得精准控制水结晶,使水在结晶过程水分子呈整齐排布,从而使冰块纯度极高、晶莹通透、坚硬、超耐融化等高端特性,为众多便利店、餐饮店等提供高品质的食用纯冰


目前冰力达已研发多种规格的食用冰产品,让不同类型的店铺进行选择。现在小编就为大家介绍一下我们冰块的品质好在哪里吧~


 冰块对于饮品的影响是隐性的

但一颗高品质的冰块

不光提升冷饮本身的品质和价值

还能完美展现一杯冷饮的生命力


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