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不锈钢冰粒真的能替代食用纯冰吗?

作者:广州冰力达食品有限公司 浏览: 发表时间:2022-07-11 09:41:20


天气越来越热,按捺不住想喝冰饮的心!

但是市面上的冰粒琳琅满目,

到底是选择可循环利用的不锈钢冰粒
还是食用纯冰呢?



下面将从制冷、口感、安全三个方面进行对比
看看不锈钢冰粒究竟能否替代食用纯冰?


Part 1:制冷效果对比


不锈钢冰粒里面装有冷冻液体,冷冻量比食用纯冰更持久,主要是物理降温原理

那么究竟哪种冰能在制冷效果中胜出呢?


同样大小和数量的食用纯冰和不锈钢冰粒放入同温度的一杯水中,在开始的两分钟之内,

不锈钢冰粒的降温效果明显,因为导热效果好,更容易吸收热量;

但是随着时间慢慢延长,5分钟以后,食用纯冰的效果更加好,而且最后食用纯冰降温效果更明显;

而且通过实验发现,若想达到与食用纯冰相同的制冷效果,则需要的不锈钢冰粒数量比较多。


由此而见,不锈钢冰粒的制冷效果是比不上食用纯冰的,更适合于纯酒类的使用,

如果需要急速制冷的功效尽量还是使用食用纯冰块。









Part 2:口感对比


就我们冰力达冰块而言,每一颗都是晶莹剔透、坚硬如石、持久耐融的实心冰块,不易结坨,没有碎冰渣,能让杯中的饮料时刻保持0度冰爽口感。




不锈钢冰粒虽不会融化,无需担心饮料会变淡。

但由于它的密度大,容易沉在杯底,当杯底的水先冷却时,表层的水还是热的,只有使用吸管等工具才能喝到冰水。

从使用体验上远远不及食用纯冰,因此不锈钢冰粒在保持口感这一方面仍是无法与食用纯冰媲美




Part 3:安全卫生对比


干净的冰,来自干净的水


食用纯冰作为餐饮行业的产品,其安全卫生的重要性毋庸置疑

制冰过程中不仅在生产原材料、专业设备设施、生产环境、操作人员等方面密切监控,严格把控;

而且相关管理部门政策法规、检查监督工作等不断完善,对规范食用纯冰行业起到了很大的促进作用。




不锈钢冰粒作为一种新型可循环冰,在安全卫生方面尚未十分成熟,可能会有以下安全隐患的出现:


1

不锈钢材质不合格;市面上一些不良商家为了挣钱,采用不符合食品级别的材料制作冰块,这些材质含有超标的重金属,直接危害人体健康根源。

2

不锈钢材质偏重且不融化,摇晃起来撞击声较大,容易导致玻璃杯被撞坏的情况;

3

多次清洗易出现细菌感染,稍有清洗不当或是人为问题,表面满是细菌。

因此,若是注重安全问题,干净放心的食用纯冰更值得大家入手

综上所述,不锈钢冰粒发展尚未完全成熟,在制冷效果、口感以及安全卫生方面都不及食用纯冰,

传统食用纯冰仍是大家的优先选择,其地位是暂时无法替代的。


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