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食用冰的制作(工厂篇)冰力达工业4.0自动化工厂安全、高效、品质

作者:广州冰力达食品有限公司 浏览: 发表时间:2022-01-13 19:00:35

冰块的使用早已覆盖了各行各业,奶茶里的食用冰、远洋渔业的保鲜用冰、大型隧道工程用的工业降温冰、冰雕展里面的冰雕用冰。


今天小编就带大家探索一下作为消费者最经常接触的食用冰是怎么生产的。
首先第一步:是水的处理(以小编所在的广州冰力达为例),正规的工厂水源经过RO渗透膜两重反渗透去除水源绝大部分的杂质以及细菌,处理过的水可作为直饮水直接饮用。水经过处理后就会流向我们的制冰车间。


接下来是第二步:就到制冰步骤了,处理过的水会进入到制冰机器中经过时间的洗礼。慢慢凝结成一块块硕大透明的冰砖。

然后是第三步:通过输送带传送到切割车间,进行切割。在这道工序上冰砖就会一一变成大家熟知的模样,例如我司有在售的冰爵士的科林冰、冰爵士球冰和冰爵士大方冰等等。


紧接下来是第四步:切割后的冰块会来到包装车间,熟练的工人会将各式各样的食用纯冰用托盘固定装进包装袋里,然后进行密封。
最后一步就是把包装好的冰块放进恒温-18°的冷库里等待出厂,在出厂前我们会在仓库抽检所有产品,查看相应菌落、残留物是否符合行业标准。不符合标准的产品会直接销毁,只有符合标准的产品才能送到消费者手中。

好了,大家都清楚食用冰的制作流程了吧,距离成为制冰专家又进一步了!


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