为什么调酒师手中的冰块
总能保持完整的形状
而自己的冰块总是容易破裂
那是因为你做少了这两步
其实原理很简单,冰在不同温度下发生了结构变化。通常冰是在0摄氏度以下保持着坚硬的晶体结构,当倒入温度更高的液体时,冰块的表面就产生剧烈的温度变化并进行热量交换。
更简单地说,当倒入温度更高的液体时,冰块表面温度升高,开始膨胀,可是内部依然保持原来的状态,到一定程度后瞬间裂开。
为了更好地提升我们的用冰体验,那该如何避免或减少该现象的出现呢?
常言道,喝酒需醒酒,同样地,用冰也是如此。
醒酒可以让酒液与氧气充分接触,逐渐释放出酒中本身的花香和果香,整体更加香醇美味。醒冰则能够防止冰块炸裂,减慢融化速度;完美的冰使酒缓慢释放各个层次的香味,口味达到新高度。难以想象,用冰也如此讲究。
那何为醒冰?我们从冰箱中拿出冰块后,可以先放空气中静置1-2分钟,待冰体温度升高后,再缓缓倒入喜爱的洋酒,这样你就可以获得一杯完美冰块的美酒,此乃醒冰。
每个家庭或多或少都藏有几瓶美酒,与之相配的酒具却未必有。对于饮酒爱好者来说,一颗好冰能够给美酒带来不同的味觉和视觉效果。如果想体验一场“高端局”,冰力达将会是你的首选!
因为冰力达专注用冰体验20余年,为有需求有品位的消费者而制,颗颗冰块出品皆为精品,晶莹剔透、坚硬耐融、饱满实心。
毕竟冰力达拥有先进的水处理系统,经过多重杀菌过滤和二级反渗透,提取纯净水为冰块基底,令食用冰的纯度远远高于行业标准。
若想品酒更上一层楼,不妨试试这颗全国首创月球冰。放入杯中,月球冰不仅能够折射五颜六色的光,还能令威士忌缓慢释放各个层次的香味,让你的美酒口味达到新高度,可谓威士忌的最佳搭档。
由此可见
只有学会了正确用冰
并选对了冰力达食用冰
才能真正提高了用冰体验感