通常以人工制冷方法制成的冰，

称为人造冰或机制冰或工业冰，

常见的冰有工业冰、干冰、食用冰等，

不同种类的冰自然其用途也是不一样的。

保鲜降温的工业冰

工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等，一般是由冰砖机生产，像盐水冰砖机，是先在制冰池注满盐水，

盐水温度被蒸发器冷却，冰模内加适量的水后放入制冰池内，利用低温盐水使桶内水冻结成冰。工业冰在卫生方面是没有要求的，因此是无法食用的。

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冷藏运输的干冰

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa的压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，它挥发时会造成周围气温急剧下降，存在冻伤人体的潜在风险，所以切记不可直接用手碰。

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干冰的用途十分广泛：

食物冷藏作用：干冰是一种良好的冷却剂，有利于食物的储存；

舞台效果作用：干冰挥发时升华为二氧化碳气体，形成云雾的效果常用于舞台表演；

工业清洗作用：易升华的干冰在清洗模具表面的脏污时对设备无损害；

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安全卫生的食用冰

食用冰是指以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冰，常常在饮品制作与调制酒水中起到画龙点睛的作用。

市面上标注食用冰的有很多，如何去辨别真正安全好用的食用冰呢？以冰力达高端纯冰为例，我们就来看一看~

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01

月球冰

复刻月球表面凹凸质感
在家实现调酒自由

02

去摇棱冰

非方非圆无棱角 

告别碎冰

03

  大方冰

晶莹剔透棱角分明 

享受几何之美

04

科林冰

身形细长 

特制鸡尾酒高端之选

近年来，随着冷链物流的飞速发展，

生鲜新零售的长期爆发，

制冷设备的需求也在不断的增加，

制冰行业也将随着人们生活方式的改变而逐渐拥有广阔的市场前景。

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