通常以人工制冷方法制成的冰,
称为人造冰或机制冰或工业冰,
常见的冰有工业冰、干冰、食用冰等,
不同种类的冰自然其用途也是不一样的。
工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等,一般是由冰砖机生产,像盐水冰砖机,是先在制冰池注满盐水,
盐水温度被蒸发器冷却,冰模内加适量的水后放入制冰池内,利用低温盐水使桶内水冻结成冰。工业冰在卫生方面是没有要求的,因此是无法食用的。
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保鲜降温作用:冷冻食品储藏与苗木运输;
食品保存作用:广泛应用在海鲜、食品、餐饮、卫生等保鲜保存使用;
干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498kPa的压力下,把二氧化碳液化成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到。
干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上,它挥发时会造成周围气温急剧下降,存在冻伤人体的潜在风险,所以切记不可直接用手碰。
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干冰的用途十分广泛:
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食用冰是指以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冰,常常在饮品制作与调制酒水中起到画龙点睛的作用。
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月球冰
去摇棱冰
非方非圆无棱角
告别碎冰
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晶莹剔透棱角分明
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